Nakon što je prošla sezona slava i intenzivne, kalorijama i masnoćom bogate ishrane, donosimo vam jedan recept koji može i ne mora da sadrži meso. Ako želite pauzu od teške hrane, ovo jednostavno jelo na bazi kiselog kupusa može biti dobar izbor. Obzirom na sastojke, ovo jelo će prijati i porodičnom budžetu jer se pravi od pristupačnih sastojaka.
Sastojci za 6 osoba:
– 2-3 kg rezanog kiselog kupusa
– 400 gr vrlo široke testenine
– 1.5 dl suncokretovog ulja
– 0.5 kg crvenog luka
– 5 češnjeva belog luk
– so, biber
Priprema jela (45-60 minuta sa pripremom i kuvanjem):
– U zavisnosti od kiselosti kupusa, isperite ga hladnom tekućom vodom, dok kiselost i slanost ne dovedete na željeni nivo
– u prikladnoj posudi, po mogućnosti velikom teflonskom tiganju, zagrejte ulje, ubacite sitno seckani luk i dinstajte do 3/4 gotovosti luka
– paralelno sa tim, u slanoj vodi kuvajte testeninu do 3/4 gotovosti
– na dinstani luk stavite rezani kiseli kupus, sitno naseckani beli luk, lagano dosolite po potrebi, dodajte malo bibera i sve dinstajte uz lagano podlevanje vodom
– pred kraj dinstanja, proverite da li je kiseli kupus potpuno omekšao, proverite koliko je slan, na dinstani kiseli kupus stavite oceđenu testeninu i nastavite sa dinstanjem jos 5-7 minuta
Dinstani kiseli kupus s testom poslužite topao, kao glavno jelo, ili kao prilog uz vrat ili neko drugo meso. Ako ga poslužujete kao glavno jelo, možete ga po želji obogatiti sitno seckanom dimljenom slaninom, koju umešate kad je jelo već gotovo. Uz ovo jelo dobro ide hleb od mešanog kukuruznog i pšeničnog brašna.
Ukoliko vam za ovo jelo nedostaje osnovni sastojak, kiseli kupus, najbolji naravno, Futoški kiseli kupus, možete kupiti na novosadskim pijacama na našim tezgama ili u svim bolje snabdevenim radnjama.