Svi znamo da je Futoški kupus savršen. I da nije, nama jeste...ali nije što je naš, nego stvarno jeste. Šalu na stranu, na svetu postoji i nešto što se zove "močvarski kupus".
Ova biljka koja se može pronaći na tlu Severne Amerike ima jako nizak nivo holesterola, bogata je proteinima i kalijumom, kalcijumom, gvožđem, magnezijumom i manganom. Takođe, bogata je i biljnim vlaknima. Što se sastava tiče, mana joj je što ima visok sadržaj natrijuma.
U stvari, močvarski kupus je samo naziv, radi se o srcu jedne lokalne vrste palme, tzv. Sabal palme, koja je istovremeno i zaštitni znak države Floride. Dakle, močvarski kupus je u stvari jelo od srca palme Lysichiton americanum i oni koji su probali, kažu da je ukusno.
Ipak, obzirom da je za berbu potrebna sekira ili motorna testera i mnogo fizičkog rada da se sruši palma....mi ostajemo pri berbi i prodaji autohtonog Futoškog kupusa.